Składniki:
-
600 g mięsa wołowego z udźca pokrojonego w plastry w poprzek włókien
-
4 łyżki oleju
-
sól
-
1 litr wywaru z jarzyn
-
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
Sos:
-
2 dojrzałe mango pokrojone w kostkę
-
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
-
4 łyżki sosu sojowego
-
2 papryczki chilli drobno posiekane
-
1 łyżka soku z limonki
-
1 łyżeczka cukru trzcinowego
-
1 łyżka listków kolendry posiekanych
-
1 łyżka masła orzechowego
Przygotowanie:
Wyjmij mięso z lodówki i odstaw tak, by uzyskało temperaturę pokojową. Następnie rozbij je za pomocą tłuczka, posól i obsyp mąką. Na patelni rozgrzej olej i podsmażaj mięso z dwóch stron, aż do uzyskania złotego koloru. Przełóż wołowinę do garnka, wywarem z jarzyn i gotuj przez 2 godziny. Składniki sosu umieść w blenderze i zmiksuj na jednolitą masę. Gdy mięso będzie już miękkie, wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej i zredukuj wywar z jarzyn. Wymieszaj wywar z jarzyn z sosem mango. Bitki polewaj sosem i serwuj z ryżem lub makaronem.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
