Dlaczego warto spróbować łososia w sosie pomarańczowym?
To nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie, bogate w kwasy omega-3 i witaminę C. Łosoś w sosie pomarańczowym zachwyca lekkością, a dzięki sprzętom Kernau, takim jak płyta indukcyjna KIH 6445-4B Pure Black, jego przygotowanie jest szybkie, wygodne i bezproblemowe.
Składniki na łososia w sosie pomarańczowym:
-
1 filet z łososia
-
1 pomarańcza
-
1 cytryna
-
½ cebuli
-
1 ząbek czosnku
-
2 liście laurowe
-
2 ziarna ziela angielskiego
-
½ łyżeczki cukru
-
2 łyżki octu
-
½ szklanki ugotowanej soczewicy
-
kilka różyczek brokuła
-
sól, pieprz
-
olej do smażenia.
Jak przygotować łososia w sosie pomarańczowym – krok po kroku:
1. Gotowanie soczewicy – baza do zdrowego obiadu
Do garnka włóż drobno pokrojoną cebulę, ząbek czosnku, liść laurowy i ziele angielskie.
Ustaw garnek na płycie indukcyjnej Kernau KIH 6445-4B Pure Black – płyta automatycznie wykryje naczynie, a dzięki funkcji Booster błyskawicznie doprowadzi wodę do wrzenia.
Dodaj soczewicę i gotuj przez ok. 3–5 minut, następnie zmniejsz moc pola grzewczego i gotuj do miękkości. Pod koniec dodaj pół łyżeczki soli.
Soczewica będzie idealnym, lekkim dodatkiem do łososia w sosie pomarańczowym.
2. Gotowanie brokułów – szybki, zdrowy dodatek
Na drugim polu grzewczym zagotuj wodę z dodatkiem octu i cukru. Włóż różyczki brokuła i gotuj je przez 3–4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne i intensywnie zielone.
Krótki czas gotowania pozwoli zachować ich wartości odżywcze i świeży kolor, a także idealnie zbalansuje smak z cytrusowym sosem do łososia.
3. Smażenie łososia – klucz do idealnej soczystości
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju lub oliwy połóż filet z łososia. Smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso się zarumieni i nabierze złocistego koloru.
Smażony łosoś na patelni to gwarancja delikatnej struktury i pełnego smaku – idealnej bazy do połączenia z aromatycznym sosem pomarańczowym.
4. Przygotowanie sosu pomarańczowego – serce całego dania
Wyciśnij świeży sok z pomarańczy i cytryny, po czym wlej go na patelnię z usmażonym łososiem.
Dodaj szczyptę cukru i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zacznie się redukować i nabierze gęstej, błyszczącej konsystencji.
Ten sos pomarańczowy do łososia jest lekko słodko-kwaśny, aromatyczny i świetnie podkreśla smak ryby – dzięki niemu danie smakuje jak z najlepszej restauracji.
