Składniki:
-
400 g ogórków kiszonych oraz woda z ogórków
-
1 l wywaru z jarzyn
-
1 łyżka masła
-
1 marchewka pokrojona w plasterki
-
1 cebula pokrojona w kostkę
-
2 ząbki czosnku drobno posiekane
-
3 ziemniaki pokrojone w kostkę
-
2 ziarenka ziela angielskiego
-
2 liście laurowe
-
100 g wędzonego łososia
-
100 g sera feta
-
2 łyżki koperku drobno posiekanego
-
sól
-
pieprz
Przygotowanie:
Na patelni podgrzej masło. Dodaj czosnek i cebulę i chwilę podsmażaj. Następnie dorzuć ogórki (na razie bez wody ogórkowej). Podsmażaj, aż zmiękną (ok. 6 minut). Całość odstaw na bok. W garnku obok pod- grzej wywar z jarzyn i wrzuć marchewkę i ziemniaki, ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj przez ok. 12 minut, aż ziemniaki zmiękną. Dodaj wodę z ogórków, warzywa z patelni i całość zagotuj. Przed podaniem udekoruj fetą, wędzonym łososiem i koperkiem. Łososia możesz również wrzucić do zupy podczas ostatniego etapu gotowania.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
