Składniki:
-
30 g suszonych grzybów namoczonych w ciepłej wodzie
-
1 cebula pokrojona w piórka 2 łyżki masła
-
1½ l wywaru z jarzyn
-
1 marchewka pokrojona w julienne
-
100 g makaronu ryżowego namoczonego w gorącej wodzie
-
6 łyżek jasnego sosu sojowego
-
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
-
sól
-
pieprz
-
½ szklanki mrożonego groszku zielonego
-
szczypta cukru trzcinowego
-
2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
-
2 łyżki sosu ostrygowego
-
5 łyżek sezamu
Przygotowanie:
W garnku podgrzej masło i zeszklij cebulę. Dodaj marchewkę i podsmażaj chwilę. Grzyby pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do garnka wraz z groszkiem i zalej wywarem z jarzyn. Gotuj przez kilka minut z dodatkiem ciemnego sosu sojowego, sosu ostrygowego i połową zalecanej ilości jasnego sosu sojowego. Dosyp przyprawy, a następnie dodaj makaron ryżowy. Na osobnej patelni podpraż sezam, mieszając od czasu do czasu, by się nie przypalił. Gdy już będzie dobrze rozgrzany, wlej pozostałą część jasnego sosu sojowego i energicznie wymieszaj. Powinna powstać chrupiąca kruszonka. Zupę rozlej do misek, posyp szczypiorkiem oraz kruszonką z sezamu.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
