Składniki:
-
5 ziemniaków obranych ze skórki
-
½ łyżeczki przyprawy curry
-
½ łyżeczki kminu rzymskiego
-
1 czerwona cebula
-
kilka gałązek tymianku
-
1 wędzona makrela
-
2 ogórki kiszone lub małosolne
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
garść natki pietruszki posiekanej
-
sól
-
pieprz
-
10 zielonych oliwek
-
½ sałaty lodowej
Składniki sosu:
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 łyżka musztardy francuskiej
-
½ łyżeczki miodu
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 180°C. Ziemniaki pokrój w kostkę lub plastry i gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Odsącz na sitku, delikatnie podrzucając, a następnie wstaw do piekarnika, dodając pieprz, resztę przypraw, świeży tymianek, i upiecz na złoty kolor. Na półmisku ułóż poszarpaną sałatę lodową, dodaj drobno posiekaną cebulę, ogórki, oliwki i obraną makrelę. Składniki sosu wymieszaj w słoiku i polej sałatę. Całość posyp natką pietruszki lub udekoruj świeżym tymiankiem.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
