Starzy Warszawiacy pamiętają je z Bazaru Różyckiego, znane są jednak w całej Polsce. Znane i lubiane. Podaj je tak, jak lubisz – z dodatkiem skwarek lub zrumienionej cebulki.
Składniki:
Ciasto:
-
1 kg ziemniaków
-
8-10 łyżek skrobii ziemniaczanej
-
2 jajka
-
Sól
Nadzienie:
-
250 g karkówki wieprzowej
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
Sól
-
Pieprz
-
Łyżka masła
-
150 ml bulionu
Przygotowanie:
Przygotować nadzienie. Mięso zmielić. Na patelni podsmażyć posiekaną drobno cebulkę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, masło, zmielone mięso i przyprawy, smażyć ok. 20-30 min. Wlać bulion, przykryć, dusić ok. 10 min, odkryć, odparować. Wystudzić.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
