Składniki:
- 2 kg żeberek wieprzowych
Marynata:
-
150 ml sosu ostrygowego
-
3 ząbki czosnku drobno posiekane
-
2 papryczki chilli drobno posiekane
-
1 łyżeczka cukru trzcinowego
-
1 łyżeczka zielonego pieprzu
-
1 łyżeczka imbiru startego
-
200 ml soku jabłkowego
-
sól
Przygotowanie:
Żeberka podziel na mniejsze porcje (np. na szerokość dwóch kostek). Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i natrzyj nią mięso. Wstaw do lodówki na minimum 5 godzin. Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego i piecz w 200°C przez 15 minut, po tym czasie posmaruj je pozostałą marynatą, przykryj je folią aluminiową, zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 50 minut. Żeberka powinny być miękkie i odchodzić od kości.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
