Syrop sosnowy przygotowuje się zasypując młodziutkie pędy sosny dużą ilością cukru. Pędy zbiera się na początku maja - należy pamiętać by nie zbierać ich w lesie, jest to zabronione prawem, w dodatku osłabia się w ten sposób drzewa. Do zbiorów najlepiej wykorzystywać drzewka rosnące na prywatnych działkach. Syrop można również kupić w sklepach z żywnością ekologiczną.
Składniki:
-
1 szklanka mleka
-
2 jajka
-
0,5 szklanki mąki
-
Opcjonalnie: kilka łyżek wody
-
Kwaśna śmietana
-
Syrop z pędów sosny
Składniki na syrop z pędów sosny:
-
1 słoik młodych pędów sosny
-
1 słoik cukru
Przygotowanie:
Pędy przesypać cukrem, odstawić w nasłonecznione miejsce na ok. 2 tyg., codziennie wstrząsać. Po tym czasie zlać syrop, przechowywać w lodówce. Jajka rozbić z mlekiem, dodać mąkę, wymieszać lub zmiksować. Odstawić na ok. 30 min. Jeśli ciasto jest gęste można dodać kilka łyżek wody. Na rozgrzanym maśle klarowanym smażyć cieniutkie naleśniki, podawać z kwaśną śmietaną i sporą ilością syropu sosnowego.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
