Poznaj unikalną interpretację legendarnego Bieszczadzkiego naleśnika w zdrowej, pieczonej odsłonie. Przygotowany z naturalnych składników, upieczony na złocisto w piekarniku, aż do uzyskania idealnej chrupkości. Z dodatkiem soczystych jagód, które przeniosą Cię prosto do serca bieszczadzkich lasów.
Składniki:
-
3 jajka
-
160 ml mleka
-
100 g szklanki mąki pszennej
-
szczypta soli
-
20 g masła
Dodatki:
-
200 g schłodzonego mascarpone
-
150 g schłodzonej śmietanki 30% tłuszczu
-
2 garści borówek lub jagód
-
sok z cytryny
-
cukier puder
-
mięta
Przygotowanie:
-
Piekarnik rozgrzej do 220˚C (termoobieg, góra - dół). Umieść patelnię żeliwną lub naczynie żaroodporne na środku piekarnika na 5 minut.
-
Po tym czasie wyłóż na patelnię masło, aby się roztopiło.
-
Do miski wbij jajka, dodaj mleko, przesianą mąkę i szczyptę soli. Ubijaj krótko mikserem na najwyższych obrotach tylko do połączenia składników (nie dłużej niż 30 sekund do 1 minuty). Ważne, aby nie napowietrzyć zbyt mocno masy.
-
Wyjmij gorącą patelnię i wylej ciasto.
-
Od razu umieść patelnię na środku piekarnika i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż naleśnik będzie całkowicie wyrośnięty i zrumieniony.
-
Pamiętaj, aby w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika.
-
W międzyczasie przygotuj krem. W misce połącz mascarpone i śmietankę. Miksuj, aż będzie gładki i kremowy, około 2-3 minuty. Dodaj cukier puder i sok z cytryny.
-
Gotowego, zimnego naleśnika oprósz cukrem pudrem, udekoruj śmietanką i podawaj z owocami i miętą.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
