Co upieczesz w tym roku na święta? A możeee.. ciasteczka korzenne! Nie piecz ich zbyt wcześnie, bo istnieje duża szansa, że znikną jeszcze przed świętami! Cały smak świąt w rozpływających się w ustach, mięciutkich ciasteczkach korzennych. Czas zacząć świąteczne pierniczenie!
Składniki:
-
250 g mąki orkiszowej jasnej
-
80 g cukru pudru
-
1 jajko
-
3 łyżki miodu (¼ szklanki miodu)
-
1 łyżeczka kakao
-
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-
½ łyżeczki proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka cynamonu
-
1 opakowanie przyprawy korzennej
-
100-130g masła
Przygotowanie:
-
Miód, masło i cukier przełóż do garnka. Podgrzewaj przez kilka minut, aby cukier rozpuścił się. Następnie odstaw do wystudzenia.
-
Płynną masę przełóż do miski. Dodaj jajko, przesianą mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i przyprawę korzenną.
-
Wyrabiaj ciasto za pomocą miksera planetarnego przez 7 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
-
Gotowe ciasto zagnieć i uformuj kulę. Schowaj na 20 minut do lodówki.
-
Po tym czasie rozwałkuj na grubość 3 cm. Im grubsze ciasteczka, tym będą bardziej miękkie po upieczeniu.
-
Za pomocą foremek wytnij ciasteczka. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępny.
-
Piecz piekarniku nagrzanym do 170 stopni ustawionym na termoobieg góra-dół przez około 10 minut.Odstaw do wystudzenia.
-
Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
