Składniki:
-
6 boczniaków (tylko kapelusze)
-
2 jajka roztrzepane
-
5 łyżek mąki orkiszowej
-
5 łyżek bułki tartej
-
Sól
-
pieprz
-
olej do smażenia
-
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
-
½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
-
2 łyżki tartego parmezanu
-
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Grzyby dokładnie umyj pod bieżącą wodą i ułóż na papierowym ręczniku, by usunąć resztki wody. Wszystkie przyprawy wymieszaj z jajkami. Obtocz kapelusze w mące, jajkach, a następnie w bułce tartej wymieszanej z parmezanem. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
