Składniki:
-
1 szklanka komosy ryżowej
-
200 g piersi z kurczaka pokrojonych na wąskie paseczki
-
1 cebula pokrojona w kostkę
-
2 ząbki czosnku drobno posiekane
-
250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
-
150 g kalafiora (u mnie jest kalafior romanesco)
-
3 łyżki oliwy z oliwek
-
4 łyżki sosu sojowego
-
szczypta słodkiej mielonej papryki
-
garść listków bazylii
-
sól
-
pieprz
-
skórka otarta z ½ cytryny
-
1 łyżka soku z cytryny
-
½ szklanki wody
-
1 łyżeczka suszonego oregano
-
100 g migdałów
Przygotowanie:
Migdały upraż na suchej patelni i utłucz w moździerzu. Do 2 szklanek zimnej wody wrzuć komosę, posól i gotuj przez 15 minut. Po zdjęciu z kuchenki trzymaj pod przykryciem przez 10 minut. Brokuł blanszuj w gorącej wodzie przez ok. 5 minut. Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie. Dorzuć pokrojonego kurczaka oraz skórkę z cytryny, a następnie komosę ryżową, kalafior, pomidorki i chwilę podsmażaj. Dodaj przyprawy, sos sojowy i sok z cytryny. Przed podaniem udekoruj bazylią i migdałami.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
