Te tradycyjne drożdżowe racuszki zyskują dodatkowo na atrakcyjności, gdy podasz je z sosem owocowym. Jeżeli chcesz możesz również wkroić do nich cząstki kwaskowego jabłka.
Składniki:
-
250 g mąki
-
1,25 szkl. mleka
-
2 jajka
-
30 g drożdży
-
50 g masła
-
2-3 łyżki cukru
Sos owocowy:
-
1 szkl. dowolnych owoców (porzeczki, jagody, maliny, truskawki, wiśnie)
-
3-4 łyżki cukru
Przygotowanie:
Do garnuszka wsypać owoce, rozgnieść je lekko z cukrem, odstawić na kilkanaście minut aż puszczą sok. Następnie zagotować i zmiksować. Z drożdży, 2 łyżek mąki i 2 łyżek ciepłego mleka zrobić rozczyn, odstawić. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać jajka, rozczyn (gdy ruszy) i resztę mleka, wymieszać. Dodać stopione masło, jeszcze raz wymieszać. Odstawić na 30-40 min. do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać klarowane masło bądź olej z dodatkiem masła (dość dużą ilość). Łyżką kłaść placuszki, smażyć do zezłocenia. Podawać posypane cukrem pudrem i dodatkiem sosu owocowego.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
