Składniki:
-
1½ l wywaru z jarzyn
-
½ kalafiora podzielonego na różyczki
-
1 kwaśne jabłko pokrojone w plasterki
-
1 marchewka starta na tarce o dużych oczkach
-
1 cebula drobno posiekana
-
2 ząbki czosnku drobno posiekane
-
100 ml śmietanki kremówki
-
3 ziemniaki pokrojone w kostkę
-
1 ogórek kiszony pokrojony w kostkę
-
sól
-
pieprz
-
1 łyżka koperku posiekanego
-
1 łyżka masła
-
szczypta cynamonu
-
szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
W garnku rozgrzej masło, wrzuć cebulę, czosnek i marchewkę, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, a następnie zalej wywarem z jarzyn. Dorzuć ziemniaki, kalafiora i gotuj przez 15 minut. Dodaj jabłko i ogórka i doprowadź do wrzenia. Na koniec wlej śmietanę, wsyp gałkę muszkatołową, cynamon oraz koperek. Wlej śmietanę i zagotuj wraz z gałką muszkatałową i cynamonem. Na koniec udekoruj koperkiem.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
