Składniki:
-
500 g kiszonej kapusty
-
50 g suszonych grzybów shiitake namoczonych w gorącej wodzie
-
2 czerwone cebule pokrojone w piórka 3 łyżki sosu sojowego
-
2 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
-
1 cm korzenia imbiru drobno posiekanego
-
1 jabłko starte na tarce o dużych oczkach
-
50 g suszonych pomidorów pokrojonych w drobną kostkę
-
1 liść laurowy
-
5 ziarenek ziela angielskiego
-
½ łyżeczki kminku
-
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
-
½ łyżeczki kurkumy
-
2 łyżki oleju rzepakowego sól
-
czerwony lub czarny pieprz
-
2 łyżki sosu ostrygowego
Przygotowanie:
W garnku podgrzej olej i usmaż kolejno: imbir, czosnek, cebulę, jabłko, pokrojone w paseczki grzyby shiitake i suszone pomidory. Całość zalej sosem sojowym i wrzuć kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, prze- płucz ją na sitku). Dodaj resztę przypraw i podsmażaj przez ok. 2 minuty. Zalej kapustę 2 szklankami wody i gotuj, aż stanie się miękka (ok. 40 minut). Wlej sos ostrygowy i doprowadź do wrzenia.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
