Mięso i ryby to niezwykle ważne produkty w naszej diecie. Są przede wszystkim źródłem białka, a więc podstawowego budulca naszego organizmu, ale i żelaza czy cynku. Dodatkowo ryby morskie dostarczają nam tak zwane zdrowe tłuszcze, czyli te bogate w kwasy omega-3 i omega-6. Jak przechowywać mięso i ryby, by jak najdłużej cieszyć się ich świeżością i nie dopuścić do ich zbyt szybkiego psucia się?
Przechowywanie mięsa w chłodziarce
Oczywistym jest, że świeże mięso musimy trzymać w lodówce. Jakie warunki są dla niego najbardziej sprzyjające? By przechowywać mięso w sposób bezpieczny, dobrze jest umieścić je w zamykanym pojemniku, zwłaszcza, gdy jest ono surowe. Jeśli nie posiadamy tego typu pudełka, możemy też umieścić je na talerzu, a następnie nakryć folią spożywczą. Mięso, które marynujemy, możemy przechowywać w lodówce do trzech dni, a takie, które gotowe jest do spożycia (po ugotowaniu, usmażeniu czy upieczeniu), powinniśmy zjeść w przeciągu dwóch dni.
Przechowywanie ryb w lodówce
Świeże ryby dobrze jest zjeść w ten sam dzień, w który przynieśliśmy je ze sklepu. Kiedy jednak z ich spożyciem chcemy poczekać do następnego dnia, przechowujmy je w folii spożywczej w temperaturze oscylującej w granicach 0 °C. Ryby wędzone owińmy ręcznikiem papierowym i schowajmy do pojemnika na żywność – najlepiej takiego, który nie przepuszcza zapachów. Możemy zawinąć je również w folię albo papier. Najdłużej oczywiście zdatne do spożycia będą ryby w puszkach.
Lodówka sprzyjająca świeżości
Mięso i ryby dobrze jest przechowywać w najniższych partiach lodówki. Wszystko dlatego, że jest tam po prostu najchłodniej, a niska temperatura będzie opóźniać rozwój drobnoustrojów, które powodują psucie się jedzenia. W nowoczesnych chłodziarkach znajdziesz specjalne szuflady, które dedykowane są właśnie przechowywaniu mięs i ryb. Utrzymywana jest w nich odpowiednia temperatura, ale i wilgotność, dlatego też produkty mogą zachowywać swoją świeżość, wartości odżywcze, a także oryginalny wygląd czy konsystencję przez dłuższy czas.
Chłodziarka z szufladą Chiller Box
Chłodziarka KFR 18262 W polskiej marki Kernau wyposażona została w specjalną szufladę Chiller Box. Panuje w niej idealna temperatura do przechowywania mięs i ryb, a więc bliska 0 °C. Umieszczając w niej świeże produkty, zyskujesz pewność, że trzymasz je w najlepszych dla nich warunkach. Dodatkowo lodówka Kernau posiada funkcję aktywnego chłodzenia, za sprawą której temperatura w całym jej wnętrzu utrzymywana jest na równym poziomie.
