Polska centralna to raj sadowników. Uprawiane w okolicach Grójca jabłka rozsławiają mazowieckie sady na cała Europę – warto upiec z nich pyszną szarlotkę, aromatyczną szarlotkę.
Składniki:
Kruchy spód:
-
250 g mąki pszennej (tortowej)
-
100 g cukru pudru
-
100 g zimnego masła
-
2 jajka
-
szczypta soli
-
skórka otrarta z cytryny
Nadzienie:
-
2 jabłka grójeckie
-
1-2 łyżki soku z cytryny
-
1 łyżka cukru
-
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
-
Kruszonka:
-
50 g masła
-
50 g cukru
-
100 g mąki
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z cukrem, solą i skórką z cytryny, posiekać z zimnym masłem, dodać jajka, szybko zagnieść, schłodzić przez min. 30 min. W tym czasie zagnieść kruszonkę i przygotować nadzienie: jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z cukrem i ewentualnie z mąką (zapobiega nasiąkaniu ciasta sokiem z jabłek). Ciasto cieniutko rozwałkować, wyłożyć nim natłuszczoną formę, podziurkować widelcem, podpiec 10-12 min. w 190'C. Na podpieczonym spodzie rozsmarować różę, wyłożyć na wierzch jabłka, posypać hojnie kruszonką. Piec na złoto w 180'C (ok. 30 min). Po przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
