Składniki:
-
1 brokuł podzielony na różyczki
-
1 cebula biała pokrojona w kostkę
-
1 kubek świeżych kurek (opcjonalnie w sezonie)
-
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
-
1 łyżka koperku posiekanego
-
1 łyżka listków bazylii posiekanych
-
sól
-
pieprz
-
szczypta słodkiej mielonej papryki
-
sok z 1 cytryny
-
200 ml jogurtu greckiego
-
50 g orzechów laskowych uprażonych
-
1 łyżka oleju kokosowego
-
2 łyżki sosu sojowego
Przygotowanie:
Kurki oczyść w gorącej wodzie z solą. Brokuł obgotuj w wodzie przez 5 minut. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż czosnek wraz z cebulą i kurkami. Wrzuć różyczki brokułu i całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Dodaj sos sojowy. W miseczce rozmieszaj jogurt, sok z cytryny i paprykę, dorzuć koperek i bazylię. Przygotowanym sosem polej różyczki brokułu lub podaj go w miseczce. Całość posyp pokruszonymi orzechami laskowymi.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
