Składniki:
-
2 paczki tortilli pełnoziarnistych
-
250 g tartego sera mozzarella
-
250 g tartego sera cheddar
-
3 piersi z kurczaka (około 750-800 g)
-
20 g oliwy z oliwek (2-3 łyżki)
-
2 żółte papryki
-
80 g cebuli czerwonej
-
80 g cebuli białej
-
400 g pomidorów z puszki krojone
-
ulubiona salsa pomidorowa lub inny sos do podania
-
Przyprawy do kurczaka:
-
2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, ½ łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
Sposób przygotowania:
1. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni, ustawiając termoobieg.
2. Kurczaka pokrój w kostkę, dodaj oliwę i przyprawy. Smaż przez kilka minut.
3. Dodaj drobno pokrojoną cebule i paprykę. Następnie duś pod przykryciem do miękkości warzyw. Pod koniec dodaj pomidory z puszki.
4. Tortillę przekrój na pół. Następnie wyłóż na każdą 1 łyżkę farszu, starty ser i uformuj stożek.
5. Na środku blaszki wyłożonej papierem pergaminowym połóż miseczkę.
6. Wokół miseczki ułóż 12-13 rożków. Wierzch posyp startym serem.
To samo powtórz w drugiej i trzeciej warstwie.
7. Wyjmij miseczkę. Całość piecz około 15-20 minut (lub krócej, w zależności od piekarnika). Rożki mają być chrupiące i lekko zarumienione.
8. Gotowe rożki podawaj z ulubioną salsą.
