Te tradycyjne drożdżowe racuszki zyskują dodatkowo na atrakcyjności, gdy podasz je z sosem owocowym. Jeżeli chcesz możesz również wkroić do nich cząstki kwaskowego jabłka.
Placuszki
250 g mąki
1,25 szkl. mleka
2 jajka
30 g drożdży
50 g masła
2-3 łyżki cukru
Z drożdży, 2 łyżek mąki i 2 łyżek ciepłego mleka zrobić rozczyn, odstawić. Mąkę wymieszać z cukrem,
dodać jajka, rozczyn (gdy ruszy) i resztę mleka, wymieszać. Dodać stopione masło, jeszcze raz
wymieszać. Odstawić na 30-40 min. do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać klarowane masło bądź olej
z dodatkiem masła (dość dużą ilość). Łyżką kłaść placuszki, smażyć do zezłocenia. Podawać posypane
cukrem pudrem bądź z dodatkiem sosu owocowego.
Sos owocowy
1 szkl. dowolnych owoców (porzeczki, jagody, maliny, truskawki, wiśnie)
3-4 łyżki cukru
Do garnuszka wsypać owoce, rozgnieść je lekko z cukrem, odstawić na kilkanaście minut aż puszczą
sok. Następnie zagotować, zmiksować i podawać z placuszkami.
