Składniki
500 g ogórków (najlepiej gruntowych)
2 zielone liście pora
1 łyżeczka sezamu uprażonego
1 mała zielona papryczka chilli (opcjonalnie)
sól
Sos
½ szklanki orzechów nerkowca
100 ml wody
sok z ½ limonki
Przygotowanie
Orzechy nerkowca namocz w ciepłej wodzie co najmniej 45 minut przed przygotowaniem mizerii (powinny być całe zanurzone).
Ogórki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Liście pora posiekaj w drobną kostkę i dodaj do ogórków. Wsyp szczyptę soli i wymieszaj. Gdy ogórki puszczą wodę, to dokładnie je odciśnij.
W blenderze umieść odsączone orzechy, dolej trochę wody oraz sok z limonki i zmiksuj na gładką masę – powinna mieć konsystencję majonezu, dlatego wodę należy dodawać stopniowo. Zmiksowaną śmietanę dodaj do ogórków i wymieszaj. Posyp uprażonym sezamem i drobno posiekaną papryczką chilli.
Mizeria jest całorocznym dodatkiem do wszystkich dań obiadowych.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
