Składniki
1½ l wywaru z jarzyn
½ kalafiora podzielonego na różyczki
1 kwaśne jabłko pokrojone w plasterki
1 marchewka starta na tarce o dużych oczkach
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
100 ml śmietanki kremówki
3 ziemniaki pokrojone w kostkę
1 ogórek kiszony pokrojony w kostkę
sól
pieprz
1 łyżka koperku posiekanego
1 łyżka masła
szczypta cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie
W garnku rozgrzej masło, wrzuć cebulę, czosnek i marchewkę, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, a następnie zalej wywarem z jarzyn. Dorzuć ziemniaki, kalafiora i gotuj przez 15 minut. Dodaj jabłko i ogórka i doprowadź do wrzenia. Na koniec wlej śmietanę, wsyp gałkę muszkatołową, cynamon oraz koperek.
Wlej śmietanę i zagotuj wraz z gałką muszkatałową i cynamonem. Na koniec udekoruj koperkiem.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
