Składniki
10 suszonych grzybów namoczonych w ciepłej wodzie
2 l wywaru z jarzyn
3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
sól
pieprz
1 marchewka starta na tarce o dużych oczkach
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżki natki pietruszki drobno posiekanej
1 cebula pokrojona w piórka
3 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżka masła
100 g pęczaku
1 gałązka rozmarynu
1 łyżka soku z cytryny
kilka brukselek (opcjonalnie w sezonie)
Przygotowanie
W garnku rozgrzej masło i podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj gałązkę rozmarynu, pęczak, grzyby pokrojone w paseczki, ziemniaki, brukselkę (w sezonie) i marchewkę. Dorzuć przyprawy, całość zalej wywarem z jarzyn i gotuj przez ok. 17 minut. Na koniec udekoruj natką pietruszki lub rozmarynem i dodaj sok z cytryny.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
