Składniki
1 brokuł podzielony na różyczki
1 cebula biała pokrojona w kostkę
1 kubek świeżych kurek (opcjonalnie w sezonie)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżka koperku posiekanego
1 łyżka listków bazylii posiekanych
sól
pieprz
szczypta słodkiej mielonej papryki
sok z 1 cytryny
200 ml jogurtu greckiego
50 g orzechów laskowych uprażonych
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
Przygotowanie
Kurki oczyść w gorącej wodzie z solą. Brokuł obgotuj w wodzie przez 5 minut. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż czosnek wraz z cebulą i kurkami. Wrzuć różyczki brokułu i całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Dodaj sos sojowy. W miseczce rozmieszaj jogurt, sok z cytryny i paprykę, dorzuć koperek i bazylię. Przygotowanym sosem polej różyczki brokułu lub podaj go w miseczce. Całość posyp pokruszonymi orzechami laskowymi.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
