Co upieczesz w tym roku na święta? A możeee.. ciasteczka korzenne! Nie piecz ich zbyt wcześnie, bo istnieje duża szansa, że znikną jeszcze przed świętami! Cały smak świąt w rozpływających się w ustach, mięciutkich ciasteczkach korzennych. Czas zacząć świąteczne pierniczenie!
Składniki:
-
250 g mąki orkiszowej jasnej
-
80 g cukru pudru
-
1 jajko
-
3 łyżki miodu (¼ szklanki miodu)
-
1 łyżeczka kakao
-
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-
½ łyżeczki proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka cynamonu
-
1 opakowanie przyprawy korzennej
-
100-130g masła
Przygotowanie:
1. Miód, masło i cukier przełóż do garnka. Podgrzewaj przez kilka minut, aby cukier rozpuścił się. Następnie odstaw do wystudzenia.
2. Płynną masę przełóż do miski. Dodaj jajko, przesianą mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i przyprawę korzenną.
3. Wyrabiaj ciasto za pomocą miksera planetarnego przez 7 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Gotowe ciasto zagnieć i uformuj kulę. Schowaj na 20 minut do lodówki.
5. Po tym czasie rozwałkuj na grubość 3 cm. Im grubsze ciasteczka, tym będą bardziej miękkie po upieczeniu.
6. Za pomocą foremek wytnij ciasteczka. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępny.
7. Piecz piekarniku nagrzanym do 170 stopni ustawionym na termoobieg góra-dół przez około 10 minut.
8. Odstaw do wystudzenia. Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.
