Składniki
1 mała młoda kapusta pokrojona w grube plastry
2 marchewki starte na drobnych oczkach
10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki
5 łyżek oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
3 szalotki pokrojone w drobną kostkę
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 szklanka przegotowanej wody
sok z 1 limonki
łyżka miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
kilka ziaren kolorowego pieprzu
Przygotowanie
Plastry kapusty ułóż w naczyniu żaroodpornym, posmaruj olejem z suszonych pomidorów i piecz w 150°C przez 15 minut. Na oliwie pod- smaż czosnek i szalotkę. Dodaj marchewkę, suszone pomidory i wodę. Duś przez ok. 5 minut. Dopraw solą, sokiem z limonki i miodem, ułóż na kapuście i całość piecz przez kolejne 5–10 minut. Gotowe danie posyp kolorowym pieprzem i udekoruj szczypiorkiem.
Kapusta jest świetnym dodatkiem do makaronów i kasz.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
