Składniki
5 ziemniaków obranych ze skórki
½ łyżeczki przyprawy curry
½ łyżeczki kminu rzymskiego
1 czerwona cebula
kilka gałązek tymianku
1 wędzona makrela
2 ogórki kiszone lub małosolne
1 łyżka oliwy z oliwek
garść natki pietruszki posiekanej
sól
pieprz
10 zielonych oliwek
½ sałaty lodowej
Składniki sosu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka musztardy francuskiej
½ łyżeczki miodu
Przygotowanie
Piekarnik nagrzej do 180°C. Ziemniaki pokrój w kostkę lub plastry i gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Odsącz na sitku, delikatnie podrzucając, a następnie wstaw do piekarnika, dodając pieprz, resztę przypraw, świeży tymianek, i upiecz na złoty kolor. Na półmisku ułóż poszarpaną sałatę lodową, dodaj drobno posiekaną cebulę, ogórki, oliwki i obraną makrelę. Składniki sosu wymieszaj w słoiku i polej sałatę. Całość posyp natką pietruszki lub udekoruj świeżym tymiankiem.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
