Piekarniki z termoobiegiem są już powszechnie dostępne na rynku sprzętów AGD. Mimo tego nie każdy z nas do końca wie, na czym polega funkcja termoobiegu i kiedy należy jej używać, a kiedy lepiej z niej zrezygnować, tym bardziej, że nowoczesne piekarniki z termoobiegiem potrafią znacznie więcej, niż starsze modele. Rozwiewamy więc wszelkie wątpliwości dotyczące termoobiegów w piekarnikach.
Z tego poradnika dowiesz się:
• czym jest i jak działa termoobieg w piekarniku,
• akie są zalety piekarnika z termoobiegiem,
• jakie dania i desery można przygotować z wykorzystaniem termoobiegu,
• jak wyglądają symbole funkcji grzania z termoobiegiem,
• na co zwrócić uwagę, wybierając piekarnik z termoobiegiem,
• jak wyczyścić piekarnik z termoobiegiem.
Termoobieg w piekarniku – jak to działa?
Piekarniki z termoobiegiem wyposażone są w specjalny wentylator, który dba o to, by znajdujące się w komorze pieczenia ciepłe powietrze było cały czas w ruchu. W ten sposób może być ono równomiernie rozprowadzone. Dzięki temu na potrawy znajdujące się w piekarniku oddziałuje równa temperatura, a więc mogą być one wypiekane ze wszystkich stron jednakowo, nawet gdy umieszczone są na różnych poziomach.
Zalety piekarnika z termoobiegiem
Ponieważ termoobieg rozprowadza ciepłe powietrze po całej komorze pieczenia, potrawy wypiekane są równomiernie. Nie musimy więc obawiać się już, że spód lub wierzch ciasta będzie przypalony, podczas gdy jego środek pozostanie zupełnie surowy. Jeżeli pieczemy z wykorzystaniem termoobiegu, cały proces odbywa się szybciej, a do tego możemy śmiało stosować niższe temperatury. W ten sposób oczywiście obniżamy zużycie energii elektrycznej. W zestawieniu ze standardowym pieczeniem możemy zaoszczędzić nawet do 20% prądu. Na jakie jeszcze korzyści możemy liczyć, decydując się na piekarnik z termoobiegiem?
• Równomierne rozprowadzanie ciepła – termoobieg zapewnia równomierny rozkład ciepła w całej komorze piekarnika. Dzięki temu potrawy są jednakowo wypiekane ze wszystkich stron.
• Możliwość pieczenia na wielu poziomach – termoobieg umożliwia pieczenie na kilku poziomach jednocześnie bez ryzyka, że potrawy umieszczone na różnych wysokościach będą się piekły w różnym tempie i z różną intensywnością.
• Skrócenie czasu pieczenia – bardzo często dzięki termoobiegowi można skrócić czas pieczenia, ponieważ ciepło jest rozprowadzane w znacznie bardziej efektywny sposób.
• Oszczędność energii – efektywniejsze wykorzystanie ciepła przyczynia się do zmniejszenia zużycia energii, co jest korzystne zarówno dla środowiska, jak i domowego budżetu.
• Lepsze efekty w pieczeniu – termoobieg ułatwia uzyskanie chrupiącej skórki na pieczywie czy idealnie upieczonego mięsa, które nie będzie wysuszone w środku.
• Wszechstronność w przygotowywaniu różnych potraw – termoobieg jest idealny do pieczenia ciast, chleba, mięs i wielu innych potraw.
• Mniejsze ryzyko przypalenia – równomierna temperatura zapobiega przypalaniu się potraw.
Kiedy stosować termoobieg w piekarniku?
Pomimo wszystkich zalet termoobiegu, nie wszystkie dania się z nim polubią. Jego stosowanie nie będzie konieczne na przykład podczas pieczenia ciast drożdżowych czy chleba. Natomiast termoobieg doskonale sprawdzi się, kiedy w piekarniku przyrządzasz mięsa, ryby czy warzywa, gdyż sprawi, że będą one równo wypieczone z zewnątrz i soczyste w środku.
Jakie rodzaje dań piec z termoobiegiem?
Termoobieg w piekarniku jest niezwykle praktyczną opcją, którą możemy wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy dań ciast i deserów. Do przyrządzania jakich konkretnie produktów sprawdzi się najlepiej?
Potrawy, które można piec z termoobiegiem:
• mięsa – termoobieg to idealny sposób na upieczenie różnego rodzaju mięs: kurczaka, wołowiny, wieprzowiny czy baraniny. Zapewnia równomierne wypieczenie, zachowując soczystość dania,
• ryby – ryby pieczone z termoobiegiem są równomiernie przyrządzone, jednocześnie nie tracą swojej delikatności i wilgotności,
warzywa – pieczone warzywa, takie jak ziemniaki, marchew czy dynia, dzięki równomiernemu pieczeniu, zyskują na chrupkości i smaku,
• chleby i bułki – z termoobegiem łatwo uzyskamy równomiernie wypieczone, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku pieczywo,
• pizza – podczas pieczenia pizzy, termoobieg pomaga w osiągnięciu doskonale chrupkiego spodu i równomiernie roztopionego sera,
zapiekanki – za sprawą termoobiegu zapiekanki, takie jak lasagne czy zapiekanka ziemniaczana, są perfekcyjnie przyrządzone, zarówno w środku, jak i z wierzchu.
Desery, które warto piec z termoobiegiem:
• ciasta i tarty – termoobieg świetnie nadaje się do pieczenia ciast owocowych i czekoladowych,
• ciasteczka i drobne wypieki – możemy piec je z wykorzystaniem kilku blach jednocześnie, osiągając przy tym jednolite rezultaty i oszczędzając czas, a także energię elektryczną,
• suflety i puszyste desery – termoobieg pomaga utrzymać równą temperaturę w komorze pieczenia, co jest kluczowe dla delikatnych deserów wymagających stabilnego ciepła,
• chleb bananowy, keksy,
• bezy – dzięki stabilizacji temperatury, termoobieg umożliwia uzyskanie chrupiących bez z zewnątrz i miękkich w środku.
Termoobieg w piekarniku – oznaczenia
Symbole w piekarnikach elektrycznych czasami bywają dla nas niezrozumiałe. Aby móc optymalnie wykorzystywać funkcję termoobiegu, warto wcześniej zapoznać się z oznaczeniami, które jej dotyczą. Jak wygląda znaczek termoobiegu? W zależności od producenta i modelu piekarnika może się on nieznacznie różnić, dlatego jeżeli chcemy mieć pewność co do opcji dostępnych w naszym sprzęcie, warto sięgnąć po instrukcję. Niemniej jednak w większości przypadków termoobieg oznaczany jest ikonką wentylatora:
W nowoczesnych piekarnikach dostępne są natomiast różne funkcje pieczenia z jego wykorzystaniem:
Pieczenie z termoobiegiem i grzałką dolną – wnętrze piekarnika ogrzewane jest przez dolną grzałkę, a wentylator odpowiada za równomierne rozprowadzenie powietrza po całej komorze. Ta funkcja pieczenia doskonale nadaje się do wypiekania ciast owocowych.
Pieczenie z termoobiegiem i grzałką górną
Pieczenie z termoobiegiem, grzałką górną i dolną – najlepiej sprawdza się przy pieczeniu ciast, potraw mięsnych i zapiekanek, a także lasagne. Można stosować ją również w przypadku równoczesnego pieczenia potraw znajdujących się na kilku poziomach.
Turbo nagrzew i termoobieg – z tej funkcji możemy skorzystać do pieczenia i opiekania potraw. Co ważne, wprowadzając ustawienia, należy wybrać nieco niższą temperaturę, niż zrobilibyśmy to w przypadku grzania „góra-dół”, ponieważ ciepło przekazywane jest do dania bezpośrednio przez strumień powietrza.
Termoobieg z grzałką grilla – to ustawienia odpowiednie do wypiekania mięs, jeżeli zależy na uzyskaniu efektu soczystego środka i chrupiącej skórki.
Piekarnik gazowy z termoobiegiem
Być może zastanawiasz się, czy kuchenka gazowa z piekarnikiem gazowym i termoobiegiem w ogóle istnieje? Chociaż termoobieg jest częściej kojarzony z piekarnikami elektrycznymi, niektórzy producenci oferują tę funkcję także w piekarnikach gazowych.
W piekarnikach gazowych z termoobiegiem, ciepło wytwarzane jest przez gazowy palnik, a następnie rozprowadzane równomiernie za pomocą wentylatora, podobnie jak w piekarnikach elektrycznych. Dzięki temu tego typu piekarniki łączą zalety pieczenia gazowego z korzyściami płynącymi z równomiernego rozprowadzania ciepła przez termoobieg.
Wybór piekarnika gazowego z termoobiegiem może być dobrym rozwiązaniem dla osób, które preferują gotowanie na gazie, ale jednocześnie chcą korzystać z zalet termoobiegu, takich jak równomierne pieczenie czy możliwość przyrządzania dań na wielu poziomach jednocześnie.
Piekarnik z termoobiegiem – jak wybrać?
Jeżeli do tej pory korzystaliśmy z piekarnika bez termoobiegu, możemy nie wiedzieć do końca, na co zwrócić uwagę przy zakupie piekarnika z funkcją wentylatora. Oto parametry i funkcje, które warto wziąć pod uwagę:
• pojemność i rozmiar – zastanówmy się, ile miejsca w kuchni możemy przeznaczyć na montaż piekarnika oraz jak dużo pieczemy. Jeśli wiemy, że z piekarnika będziemy korzystać często, przygotowując potrawu dla większej liczby osób, postawmy na model z pojemną komorą pieczenia,
• funkcje pieczenia – sprawdźmy, jakie funkcje pieczenia, poza teroobiegiem, oferuje dany model i przekonajmy się, czy ich liczba i rodzaj są zgodne z naszymi potrzebami,
• funkcje dodatkowe – niektóre piekarniki oferują dodatkowe funkcje, takie jak programy do czyszczenia czy przeznaczone do pieczenia konkretnych potraw (np. pizzy), termosondę do mięs czy szybkie nagrzewanie. Wybierzmy model z funkcjami, które najlepiej odpowiadają naszym potrzebom,
• energooszczędność – piekarniki o wyższej klasie energetycznej będą bardziej efektywne pod względem zużycia energii, co może zapewnić nam oszczędności w domowym budżecie,
• kontrola temperatury i ustawień – precyzyjna kontrola temperatury i ustawień jest kluczowa dla efektów pieczenia. Poszukajmy modeli z łatwymi w obsłudze, intuicyjnymi panelami sterowania,
• opinie użytkowników – prze zakupem koniecznie sprawdźmy opinie innych użytkowników,
• cena – wybierzmy model, którego cena mieści się w granicach naszego budżetu. Nie obawiajmy się jednak zainwestować w jakość,
• serwis i gwarancja – upewnijmy się, że wybrany przez nas model ma odpowiednio długą gwarancję, a jego producent oferuje usługi serwisowe.
Czyszczenie piekarnika z termoobiegiem
Jak zabrać się za czyszczenie piekarnika z termoobiegiem? Możemy wykorzystać do tego gotowe środki chemiczne lub sięgnąć po sprawdzone, domowe sposoby. Naturalne produkty są równie skuteczne, a znacznie bezpieczniejsze dla naszego zdrowia. Jak się okazuje, piekarnik wyposażony w termoobieg dużo łatwiej jest wyczyścić, niż urządzenie z grzaniem statycznym, nawet jeżeli musimy się rozprawić z mocnymi zabrudzeniami czy przypalonymi resztkami jedzenia, które przywarły do ścianek komory pieczenia. Warto jednak pamiętać o tym, że najlepsze efekty przynosi regularne dbanie o wnętrze piekarnika i przecieranie go po każdym użyciu. Nagromadzonych zabrudzeń łatwo natomiast pozbędziemy się, wykorzystując termoobieg i metodę parową. Wystarczy, że do naczynia żaroodpornego lub na blachę do pieczenia wlejemy wodę i wstawimy ją do piekarnika. Następnie uruchommy funkcję termoobiegu oraz wysoką temperaturę. Podgrzewana woda zamieni się w parę, która rozmiękczy brud znajdujący się na dnie, ściankach oraz drzwiczkach urządzenia.
Piekarnik z termoobiegiem – czyszczenie automatyczne
Sporo nowoczesnych modeli piekarników posiada programy czyszczenia automatycznego. Do najbardziej popularnych funkcji należą:
• czyszczenie parowe – czyszczenie parowe wykorzystuje parę wodną do zmiękczenia zaschniętych resztek jedzenia i tłuszczu w piekarniku. W procesie tym wlewa się niewielką ilość wody (czasami z dodatkiem specjalnego środka czyszczącego) na dno piekarnika, po czym aktywuje się funkcję czyszczenia parowego. Para wodna, powstająca podczas ogrzewania wody, ułatwia późniejsze usunięcie zabrudzeń. Po zakończeniu cyklu czyszczenia, piekarnik wystarczy wytrzeć wilgotną ściereczką, aby usunąć zmiękczone resztki,
• czyszczenie katalityczne – czyszczenie katalityczne polega na wykorzystaniu specjalnych powłok katalitycznych, które pokrywają wewnętrzne ściany piekarnika. Powłoki te są zaprojektowane tak, aby absorbować tłuszcz i inne zabrudzenia. Podczas pieczenia, przy temperaturze około 200°C, powłoki te rozkładają tłuszcz i inne zanieczyszczenia. Czyszczenie nie wymaga stosowania żadnych dodatkowych środków. Panele katalityczne znacznie ułatwiają utrzymanie czystości piekarnika, mogą jednak wymagać okresowego czyszczenia lub wymiany na nowe,
• pyroliza – pyroliza jest najbardziej zaawansowaną metodą czyszczenia, polegającą na spalaniu resztek jedzenia i tłuszczu poprzez rozgrzanie piekarnika do bardzo wysokich temperatur (zazwyczaj około 500°C). Podczas cyklu pirolitycznego, wszystkie zanieczyszczenia w piekarniku zostają spalone i zamieniają się w popioł. Proces ten trwa zazwyczaj od 1 do 3 godzin. Po zakończeniu cyklu i ostygnięciu piekarnika, wystarczy wytrzeć jego wnętrze mokrą ściereczką, aby usunąć pozostały popiół.
Nowoczesne piekarniki z termoobiegiem od marki Kernau
Innowacyjnym rozwiązaniem w zakresie termoobiegu jest termoobieg 3D. Wyposażone w niego piekarniki posiadają specjalne grzałki kołowe oraz wentylator, które są w stanie zagwarantować równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza po całym wnętrzu komory pieczenia. Piekarnik Kernau KBO 1066 S PT B za sprawą termoobiegu 3D daje nam możliwość przyrządzania kilku potraw jednocześnie. Takie rozwiązanie przynosi nam wielką oszczędność czasu. Mniejsze zużycie energii elektrycznej jest zaś zapewnione poprzez wysoką klasę energetyczną na poziomie A. O komfort podczas użytkowania piekarnika Kernau zadbają natomiast prowadnice teleskopowe, które pozwolą nam bezpiecznie sprawdzić, czy pieczona potrawa jest już gotowa, a następnie wyjąć ją z rozgrzanego piekarnika.
Termoobieg w piekarniku – podsumowanie
Kto raz spróbował pieczenia z termoobiegiem, ten zdaje sobie sprawę z tego, jak praktyczna jest to funkcja. Termoobieg, dzięki specjalnemu wentylatorowi, zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła w komorze pieczenia, umożliwiając jednolite wypiekanie potraw z każdej strony, nawet jeżeli umieszczone są one na różnych poziomach. Zalety piekarnika z termoobiegiem są nie do przecenienia. Piekąc z funkcją termoobiegu, jesteśmy w stanie przyrządzać dania szybciej i w niższych temperaturach. Oszczędzamy zatem czas i energię, uzyskując przy tym wyśmienite rezultaty.
