Składniki
30 g suszonych grzybów namoczonych w ciepłej wodzie
1 cebula pokrojona w piórka 2 łyżki masła
1½ l wywaru z jarzyn
1 marchewka pokrojona w julienne
100 g makaronu ryżowego namoczonego w gorącej wodzie
6 łyżek jasnego sosu sojowego
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól
pieprz
½ szklanki mrożonego groszku zielonego
szczypta cukru trzcinowego
2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
2 łyżki sosu ostrygowego
5 łyżek sezamu
Przygotowanie
W garnku podgrzej masło i zeszklij cebulę. Dodaj marchewkę i podsmażaj chwilę. Grzyby pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do garnka wraz z groszkiem i zalej wywarem z jarzyn. Gotuj przez kilka minut z dodatkiem ciemnego sosu sojowego, sosu ostrygowego i połową zalecanej ilości jasnego sosu sojowego. Dosyp przyprawy, a następnie dodaj makaron ryżowy. Na osobnej patelni podpraż sezam, mieszając od czasu do czasu, by się nie przypalił. Gdy już będzie dobrze rozgrzany, wlej pozostałą część jasnego sosu sojowego i energicznie wymieszaj. Powinna powstać chrupiąca kruszonka. Zupę rozlej do misek, posyp szczypiorkiem oraz kruszonką z sezamu.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
