Składniki
1 pierś z indyka pokrojona w plastry grubości 1 cm
sól
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
½ łyżeczki ziół prowansalskich
1 jajko
2 łyżki mąki ryżowej
6 łyżek płatków ryżowych
150 g płatków migdałowych
1 łyżeczka cebulki uprażonej
olej do smażenia
ziarenka z 1 granatu
garść rukoli
Przygotowanie
Mięso delikatnie rozbij za pomocą tłuczka i dopraw kurkumą, papryką, solą i ziołami prowansalskimi. Obtocz w mące, a potem w jajku. Wymieszaj płatki ryżowe i migdałowe z prażoną cebulką i panieruj kotlety. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety po kilka minut z każdej strony, aż mięso będzie gotowe w środku. Podawaj na rukoli, posypane ziarenkami granatu.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
