Składniki
2 kg żeberek wieprzowych
Marynata
150 ml sosu ostrygowego
3 ząbki czosnku drobno posiekane
2 papryczki chilli drobno posiekane
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka zielonego pieprzu
1 łyżeczka imbiru startego
200 ml soku jabłkowego
sól
Przygotowanie
Żeberka podziel na mniejsze porcje (np. na szerokość dwóch kostek). Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i natrzyj nią mięso. Wstaw do lodówki na minimum 5 godzin. Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego i piecz w 200°C przez 15 minut, po tym czasie posmaruj je pozostałą marynatą, przykryj je folią aluminiową, zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 50 minut. Żeberka powinny być miękkie i odchodzić od kości.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
