Składniki
100 g makaronu ryżowego namoczonego w zimnej wodzie
1 cebula pokrojona w piórka
1 papryczka chilli drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
olej kokosowy do smażenia
200 g żółtej papryki pokrojonej w kostkę
1 pęczek szczypiorku drobno posiekanego
5 łyżek sosu sojowego
200 g różyczek kalafiora (u mnie fioletowy)
½ wędzonego tofu
1 jajko
½ szklanki wody
1 łyżeczka oleju sezamowego
garść orzeszków ziemnych
kilka liści sałaty lodowej
Przygotowanie
Kalafiora gotuj przez 6 minut w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij czosnek, chilli oraz cebulę. Dodaj tofu i paprykę. Gdy puszczą wodę, dorzuć kalafiora oraz jajko, a następnie makaron ryżowy, wodę i sos sojowy. Dokładnie wymieszaj. Wlej olej sezamowy i jeszcze raz wymieszaj. Przed podaniem udekoruj szczypiorkiem i orzeszkami. Podawaj na liściach sałaty.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
