Składniki
1½ szklanki mąki kukurydzianej
1 puszka kukurydzy
1 szklanka mąki pszennej
1 puszka mleka skondensowanego
1 łyżka masła
3 jajka
1 łyżka proszku do pieczenia
100 g wiórków kokosowych
100 g białej czekolady
50 g pistacji bez łupin
Przygotowanie
Kukurydzę odsącz na sitku. Pistacje drobno utłucz w moździerzu. Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia. Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do ciasta o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Kukurydzę zmiksuj na gładką masę. Dodaj mleko skondensowane, jajka i całość ubijaj mikserem przez kilka minut. Dosyp obie mąki i wiórki kokosowe i dalej miksuj. Dorzuć proszek do pieczenia i masło. Dokładnie wymieszaj. Ciasto przelej do formy i piecz przez 45 minut. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Ostudzone ciasto polej czekoladą i posyp orzechami.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
