Składniki
200 g makaronu penne
1 cebula czosnkowa pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku drobno posiekane
200 g fasolki szparagowej
200 ml słodkiej śmietanki
sok z 1 cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
50 g sera gorgonzola
100 g orzechów laskowych
kilka gałązek tymianku
sól
pieprz
olej do smażenia
garść rukoli
Przygotowanie
Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu. Gdy będziesz go przecedzać, pozostaw kilka łyżek wody, w której się gotował. Ugotuj fasolkę w osolonej wodzie przez 5 minut. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż czosnek oraz cebulę. Dodaj 2 gałązki tymianku, sól i pieprz. Chwilę podsmażaj. Dołóż śmietankę, fasolkę i doprowadź do wrzenia. Wrzuć makaron i całość dokładnie wymieszaj. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, wlej wodę, w której gotował się makaron. Dołóż pokruszony ser i dopraw sokiem z cytryny. Przed podaniem udekoruj liśćmi tymianku, orzechami i skórką z cytryny. Podawaj na rukoli.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
