Składniki
500 g świeżej żurawiny
1 laska cynamonu
3 goździki
120 g cukru trzcinowego
2 łyżki żelatyny
szczypta kardamonu
Przygotowanie
Żurawinę dokładnie umyj. Zalej 500 ml wody, dodaj kardamon, cynamon i goździki i gotuj przez ok. 1 godzinę na małym ogniu. Następnie przecedź żurawinę, ale pozostaw wodę, w której się gotowała. Usuń jedynie goździki i laskę cynamonu. Połowę owoców przetrzyj przez sitko i powstały przecier połącz z wodą, w której się gotowały. Dodaj cukier i wymieszaj. Powstałą masę zagotuj. Jeśli jest jej mniej niż 500 ml, to uzupełnij wodą. Żelatynę rozpuść w gorącej masie. Dodaj pozostałą żurawinę. Całość przelej do miseczek. Gdy ostygnie, wstaw do lodówki na kilka godzin.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
