Piekarniki elektryczne posiadają wiele ustawień, które pozwalają na przyrządzenie w nich każdej potrawy czy deseru. Jednak czasami pośród różnych trybów pracy i parametrów pieczenia można się nieco pogubić. Wiele osób zastanawia się na przykład jak ustawić piekarnik, by upiec udane i smaczne ciasto. Oto kilka wskazówek, które na pewno będą przydatne.
Jaki tryb pracy piekarnika będzie najlepszy?
Zazwyczaj w przepisach znajdują się dokładne wskazówki na temat pieczenia ciasta w piekarniku. Podawany jest w nich tryb pracy piekarnika, wysokość temperatury i oczywiście czas pieczenia. Zdarza się jednak, że niektóre informacje nie są zawarte w opisie. Najczęściej nie możemy się doszukać w nim, jak ustawić piekarnik, by ciasto dobrze się upiekło. W nowoczesnych piekarnikach mamy do wyboru wiele trybów pracy wykorzystujących działanie górnej i dolnej grzałki albo termoobiegu. Piekąc ciasto nie zaleca się jednak używania termoobiegu, ponieważ obieg powietrza może je zbytnio wysuszyć. Z drugiej strony funkcja ta jest przydatna, kiedy pieczemy dwa lub nawet trzy ciasta naraz, bo wówczas mamy pewność, że wszystkie zostaną równomiernie wypieczone. Jeśli jednak nie jest to konieczne i pieczemy na jednym poziomie, najlepiej używać trybu góra-dół. Wówczas temperatura działa na ciasto z góry i z dołu, sprawiając, że równo się piecze.
Czasami w piekarnikiem trzeba też trochę poeksperymentować, bo jak wiadomo rodzajów ciast jest wiele i każde będzie piekło się inaczej. Aby zapobiec wysuszeniu ciasta można natomiast zastosować kąpiel wodną. Blachę z ciastem wkładamy w inną, większą blachę, którą wypełniamy do połowy wodą i całość umieszczamy w piekarniku. Para wodna wytwarzana podczas pieczenia nawilża ciasto i zapobiega jego wysuszaniu. To metoda polecana na przykład do pieczenia serników.
Funkcjonalny piekarnik do kuchni
Podstawą udanych wypieków jest wysokiej klasy sprzęt, który posiada wiele przydatnych funkcji. Polecamy piekarniki polskiej marki Kernau, między innymi model KBO 1066.1 S PT B w eleganckim, czarnym kolorze. Piekarnik ma 10 funkcji pieczenia, które pozwolą na wiele kulinarnych eksperymentów. Przygotowywane w nim ciasta z pewnością będą równo i dokładnie wypieczone. A ponieważ lato zbliża się wielkimi krokami, najlepiej już dziś zaplanować pyszne wypieki z polskimi owocami – truskawkami, borówkami, malinami czy rabarbarem.
Piekarnik KBO 1066.1 S PT B posiada również inne przydatne technologie oraz ważne zabezpieczenia. Timer pozwala na zaplanowanie czasu jego pracy, by każde ciasto piekło się odpowiednio długo, bez obaw o przypalenie. Z kolei zawiasy soft-close ułatwiają otwieranie i zamykanie drzwi urządzenia, a prowadnice teleskopowe dbają o bezpieczeństwo podczas wyjmowania blachy i sprawdzania stopnia wypieczenia ciasta. W piekarnikach Kernau znajdują się również funkcje chłodzenia obudowy i szyby piekarnika, które eliminują ryzyko poparzenia podczas dotknięcia szyby czy nagrzewania zabudowy kuchennej.
