Płyta indukcyjna to jeden z najbardziej nowoczesnych sprzętów w kuchni. Urządzenie nie dopuszcza do dużych strat ciepła, przez co ułatwia i przyspiesza przygotowanie potraw. Poza tym jego gładka, błyszcząca powierzchnia gwarantuje szybkie usuwanie zabrudzeń. Zalet płyty indukcyjnej jest wiele, dlatego decyduje się na nią coraz więcej osób. Jak działa urządzenie i czy rzeczywiście stanowi najlepszy wybór do kuchni?
Działanie płyty indukcyjnej
Płyta indukcyjna sprawdza się szczególnie w kuchniach, które nie mają dostępu do gazu. Inwestorzy często rezygnują z przyłącza gazowego w nowoczesnych blokach, z uwagi na większe bezpieczeństwo budynków. Nie oznacza to jednak, że tylko w mieszkaniach bez gazu jest ona umieszczana. O jej zakupie do kuchni decyduje często ekonomiczne działanie oraz ogromna funkcjonalność. Płyta indukcyjna wykorzystuje zjawisko indukcji magnetycznej. To dlatego należy na niej używać odpowiednich garnków o płaskim dnie, które wykonane zostały ze stali ferromagnetycznej, czyli przyciągającej magnes. Pod szkłem płyty znajdują się zwoje indukcyjne, które działają tylko po uruchomieniu urządzenia oraz ustawieniu na polu grzewczym odpowiedniego naczynia. Wytwarzane pole magnetyczne powoduje nagrzewanie jego dna, a ciepło przechodzi do gotowanej potrawy. Taki sposób działanie ogranicza do minimum straty energii, ponieważ powierzchnia płyty nagrzewa się tylko w miejscu styku z dnem garnka.
Zalety gotowania za pomocą indukcji
Zalet gotowania na płycie indukcyjnej jest wiele. Pierwszą już wspomnianą jest ekonomiczne działanie, a więc zużywanie mniejszych ilości energii elektrycznej. Urządzenie redukuje również ryzyko poparzeń i nie powoduje przywierania resztek jedzenia do płyty. Jego pielęgnacja także jest łatwiejsza, bo gładką płytę, bez rusztów, wystarczy jedynie przetrzeć miękką szmatką. Płyta indukcyjna skraca również czas gotowania. W porównaniu do płyt gazowych proces przygotowania potraw jest nawet o 30% krótszy.
Jedną z oferowanych przez Kernau płyt indukcyjnych jest model KIH 6412-4B. Urządzenie sterowane jest dotykowo, co wpływa na wygodę jego obsługi i umożliwia szybką zmianę ustawień. Dla bezpieczeństwa użytkowników zastosowano w nim wskaźnik ciepła resztkowego, który ostrzega przed ewentualnym poparzeniem. Specjalna powłoka płyty zapobiega powstawaniu na niej odcisków palców, a także skutecznie ukrywa elementy konstrukcyjne pod szkłem. Ciekawą funkcją w płycie jest funkcja Bridge, dzięki której można połączyć dwa sąsiednie pola w jedno i gotować potrawy nawet w dużych naczyniach. Z kolei dzięki funkcji Booster na danym polu wytwarzana jest maksymalna moc, która gwarantuje np.: szybkie zagotowanie wody lub podgrzanie konkretnej potrawy w bardzo krótkim czasie. Dla jeszcze większego bezpieczeństwa użytkowania płyta KIH 6412-4B została wyposażona w funkcję Auto Stop, dzięki której automatycznie wyłącza się w przypadku zalania. W ten sposób chronione jest samo urządzenie, jak i kuchenna zabudowa.
