Kuchenka mikrofalowa jest bardzo praktycznym urządzeniem. W kilka sekund może podgrzać dla nas posiłek albo nawet rozmrozić produkty potrzebne do jego przygotowania. Wiele osób nie wyobraża sobie bez niej codziennego funkcjonowania w kuchni, jednak są i tacy, którzy wciąż sceptycznie podchodzą do działania mikrofalówki. Ze względu na specyfikę jej działania, nadal pojawiają się wątpliwości na temat tego, czy aby na pewno kuchenka mikrofalowa jest bezpieczna i co ważniejsze, czy jedzenie przez nią podgrzewane nie szkodzi naszemu zdrowiu.
Jak działa kuchenka mikrofalowa?
Jak sama nazwa wskazuje do podgrzewania jedzenia w kuchence mikrofalowej są używane mikrofale. Są one pochłaniane przez cząsteczki wody, które znajdują się w jedzeniu, dlatego zmienia ono temperaturę. Cząsteczki wody zaczynają drgać przejmując energię fal, jednak ich drgania są ograniczane przez inne związki chemiczne w żywności. Energia jest więc wtórnie przekazywana do reszty substancji, a także ogrzewa talerz lub pojemnik, w którym jest umieszczone jedzenie. Zjawisko fali stojącej powstałe w mikrofalówce powoduje, że jedne części potrawy są mocniej nagrzewane, inne słabiej. Z tego względu zamontowano w niej obrotowy talerz, by całość jedzenia mogła być podgrzana do tej samej temperatury.
Bezpieczna czy nie?
Na temat działania kuchenek mikrofalowych krąży wiele mitów. Po pierwsze używane przez nie mikrofale mają mieć niekorzystny wpływ na jedzenie i nasze zdrowie, a po drugie samo przebywanie w jej otoczeniu uważane jest za niebezpieczne. Nie ma jednak jednoznacznych dowodów na to, że mikrofalówka dokonuje zmian chemicznych w podgrzewanej żywności. Przedstawiane badania są wykonywane na małej liczbie osób lub prowadzone przed pojedynczych naukowców. Przebywanie w jej otoczeniu nie ma także wpływu na nasze zdrowie, ponieważ kuchenka stanowi tzw.: klatkę Faradaya, czyli metalową konstrukcję nie pozwalającą na emitowanie fal na zewnątrz. Jest to więc typowe urządzenie AGD, które może być spokojnie użytkowane na co dzień tak samo jak choćby chłodziarka czy piekarnik. Najbardziej szkodliwe jest samo jedzenie przeznaczone do przygotowania w mikrofalówce. Zawiera ono zazwyczaj sporo szkodliwych dla zdrowia substancji. Jeśli zaś podgrzewamy w niej tradycyjnie przyrządzone wcześniej danie albo rozmrażamy żywność, nic złego się z nimi nie dzieje w mikrofali.
Dla tych, którzy szukają najlepszej mikrofalówki do domu, polecamy kuchenkę mikrofalową Kernau KFMO 202 EG S. To kuchenka mikrofalowa wolnostojąca o pojemności 20 litrów, która posiada funkcję wieloetapowego podgrzewania umożliwiającą przygotowanie nawet głęboko zamrożonych porcji jedzenia oraz funkcję Quick Start czyli uruchamianie w ciągu 30 sekund do pełnej mocy. Urządzenie wyróżnia elegancki srebrny kolor oraz wyświetlacz na froncie. Z pewnością sprawdzi się ono w każdej kuchni, w której zależy nam na szybkim przygotowaniu żywności np.: po powrocie z pracy.
