Przekąski na imprezę – szybkie i niedrogie
Karnawał to idealny czas do organizowania zabaw i domówek. Czy planujemy tańce do białego rana, czy kameralne spotkanie przy grach zespołowych, na pewno w końcu zgłodniejemy. Zamiast zamawiać jedzenie, przygotujmy własne przekąski na imprezę. Można to zrobić szybko i tanim kosztem.
Co do jedzenia na imprezę? Jak zaplanować zestaw dań?
Zapraszasz wiele osób i zastanawiasz się, jak przygotować menu, aby każdy był zadowolony? Zrób rekonesans. Zorientuj się, jakie potrawy Twoi goście preferują, a których nie lubią. Dobrym rozwiązaniem sytuacji jest szwedzki stół. Poustawiasz na nim różne dania, a każdy wybierze to, które mu odpowiada.
Jeśli chodzi o przekąski na ciepło, przed podaniem zapytaj, kto ma na nie ochotę. W naszej kulturze wciąż panuje przekonanie, że najlepszym sposobem na ugoszczenie kogoś jest nakarmienie go do syta. Powoduje to niezręczne sytuacje, gdy goście przymuszają się, aby zjeść nielubiane danie, bo nie chcą urazić gospodarza. Lub – co gorsza – gospodarz usilnie zachęca ich do wzięcia dokładki. Pozostaw zaproszonym osobom swobodę decydowania, co chcą zjeść. Z pewnością to docenią.
Jeśli organizujesz dużą domówkę z bliskimi znajomymi, dobrym sposobem jest zaangażowanie wszystkich uczestników w przygotowanie jedzenia. W ten sposób podzielicie się kosztami i pracą. Najlepiej, aby każdy zapowiedział, jaką potrawę przygotuje. Dzięki temu sensownie uzupełnicie menu.
Przystawki na imprezę domową
Nie wszyscy zaproszeni przychodzą do gospodarza w tym samym czasie. Zanim zaprosisz gości do stołu, warto zadbać o to, by nie czekali z pustymi brzuchami, aż przyjęcie oficjalnie się rozpocznie. Ustaw na stole szklanki, w których będą chlebowe paluszki grissini. Jeśli nie chcesz kupować gotowych, możesz upiec własne paluchy drożdżowe. Nie jest to takie trudne, a wtedy masz dowolność w przyprawach, które chcesz dodać do ciasta. Oprócz grissini wyłóż też nachosy w misce. Przygotuj do nich sosy: salsę z pomidorów i papryki z bazylią, sos czosnkowy na bazie jogurtu, sos serowy, guacamole z awokado.
Przygotuj koreczki śledziowe – w oleju lub sosie. Możesz kupić gotowe lub samodzielnie zawinąć różne dodatki w plastry śledzia. Jako przystawki idealne będą także tradycyjne koreczki, małe kanapeczki i ślimaczki z tortilli.
Przekąski na zimno – kanapki, koreczki, roladki z tortilli
Można je wykorzystać zamiast niezdrowych chipsów, paluszków itp. Nie trzeba ich podgrzewać i goście mogą się nimi częstować w każdej chwili. Takie proste przekąski możesz również przygotować, gdy wybierasz się do kogoś na prywatkę.
Kanapki i koreczki to tanie przekąski na imprezę. Zawsze mają powodzenie! Aby bardziej urozmaicić menu, wykorzystaj różne rodzaje chleba, np. pszenno-żytni, ciemny, pełnoziarnisty, bezglutenowy. Zrób pasty do kanapek z jajka lub serka homogenizowanego i różnych dodatków, np. suszonych pomidorów, łososia, zielonej cebulki, rzodkiewek. Dla wegan przygotuj pastę z awokado, z czerwonej fasoli, hummus. Koreczki wykonaj z sera żółtego lub pleśniowego oraz warzyw albo owoców. Sprawdzą się kabanosy, oliwki, pomidorki koktajlowe, winogrona. Dla zwolenników opcji wege ser zastąp sojowym tofu.
Łatwe przekąski na imprezę da się przygotować także bez chleba. Zastąpi go tortilla. Możesz samodzielnie upiec placki, ale bez problemu znajdziesz je w sklepie pakowane po kilka sztuk. Posmaruj tortillę serkiem śmietankowym albo jedną z wymienionych past. Na całej szerokości placka ułóż plasterki szynki albo łososia, warzyw, trochę rukoli lub innych listków i całość zawiń w rulon. Ostrym nożem pokrój go na szerokie talarki. Serek powinien zlepić tortillę na tyle, że utrzyma swój kształt. Na wszelki wypadek włóż tak przygotowane wrapy do lodówki i wyjmij dopiero przed przyjściem gości. Całość przygotujesz w 5 minut, a ładnie zaprezentuje się na talerzu.
Takie szybkie przystawki na zimno są idealne, aby coś przegryźć i wrócić do zabawy. Mogą cały wieczór leżeć na stole. Jeśli chcesz urozmaicić ich wygląd, poszukaj ozdobnych patyczków do koreczków lub wykonaj własne ozdoby. Wytnij ciekawe kształty z warzyw. Kanapki możesz pokroić w trójkąty lub kwadraciki. Wystarczy, że będą to porcje na jeden kęs. W ten sposób każdy będzie mógł spróbować różnych kombinacji smakowych, nie przejadając się.
Pasta z twarożku i świeżych ważyw
• Opakowanie serka twarogowego – najlepiej takiego, który da się rozsmarować na kanapce
• 1 ogórek szklarniowy lub 2-3 gruntowe
• Mały pęczek rzodkiewek
• Szczypiorek lub drobna zielona cebulka
• Opcjonalnie cebulka dymka
• Sól, pieprz
Warzywa drobno posiekaj. Jeśli chcesz dodać do twarogu cebulkę dymkę, po pokrojeniu posól ją i odstaw na ok. 15 min. Wymieszaj wszystko z serkiem i dopraw do smaku.
Oprócz soli i pieprzu możesz dodać ulubione przyprawy (majeranek, oregano, zioła prowansalskie) lub świeżo posiekane listki bazylii.
Sałatki, czyli niezbędnik na imprezy
Domówka nie obędzie się bez sałatek! W sieci znajdziesz przepisy w wielu wersjach, a na pewno znasz również parę receptur stosowanych w Twojej rodzinie. To najczęstsze dania na sylwestra, parapetówkę czy na urodziny. Są szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne. Najpopularniejsze sałatki na imprezę to niewątpliwie gyros, jarzynowa, z selerem konserwowym, z makaronem z zupki chińskiej. Warto przygotować opcję mięsną i bezmięsną. Dobrym pomysłem jest też wykonanie lekkiej sałatki z zieleniną i bez majonezu, np. z sosem winegret. Będzie idealna dla tych, którzy preferują wegańskie przekąski oraz dla zwolenników dań fit.
Sałatki przed przyjściem gości przechowuj w lodówce. Pamiętaj tylko, żeby wszystkie potrawy przykryć. Obecnie większość urządzeń ma funkcję NoFrost, która zapobiega tworzeniu się szronu na ściankach i sprawia, że lodówka nie wymaga rozmrażania. Przykładem jest chłodziarko-zamrażarka KFRC 20163 NF EB z NoFrost Multi Cooling. Ciągły obieg chłodnego powietrza w lodówce zapewnia optymalne chłodzenie oraz jej niezawodne działanie, lecz przy okazji może wysuszać produkty. Dlatego najlepiej je przykryć talerzykiem lub zamknąć w szczelnych pudełkach. Aby sałatka pozostała dłużej świeża, pozostaw jej większą ilość w pojemniku w lodówce i dodawaj na bieżąco do salaterki podczas imprezy.
Lekki sos do sałatki jarzynowej
Sprzymierzeniec osób, które lubią sałatki z majonezem, ale chcą obniżyć liczbę kalorii. Dodatek musztardy nadaje mu minimalnie pikantny i bardziej intensywny smak. Podkreśla delikatny smak warzyw w sałatce. Sprawdzi się też jako sos, który urozmaici inne przekąski na imprezę, np. kanapki albo paluszki grissini.
• Majonez
• Śmietana
• Jogurt naturalny
• Musztarda stołowa lub sarepska
Majonez i śmietanę wymieszaj w proporcjach 2:1 albo 1:1. Dodaj jogurtu naturalnego – podobną ilość jak śmietany. Do smaku dodaj łyżeczkę lub dwie musztardy. Posól i popieprz.
Proporcje składników zależą od indywidualnego gustu. Można również nie używać śmietany, tylko samego majonezu i jogurtu.
Sałatka z selerem konserwowym
Pojawia się w różnych wersjach. Jest bardzo popularna i smaczna. Ananas w syropie wprowadza do niej słodycz i dobrze komponuje się z szynką i kukurydzą. Jeśli lubisz ananas na pizzy, posmakuje Ci też w tej sałatce!
• Słoik selera konserwowego
• 15-20 dag szynki drobiowej konserwowej – w kawałku lub krojonej w plastry grubości ok. 0,5 cm
• 15-20 dag sera żółtego – również w kawałku lub grubych plastrach
• Puszka ananasa w zalewie (plastry)
• Puszka kukurydzy konserwowej
• Opcjonalnie 3-4 jajka na twardo
• Sos: majonez i jogurt naturalny w proporcji 2:1; możesz też dodać 1 lub 2 rozgniecione ząbki czosnku
Seler odcedź na sitku, pokrój w drobniejsze kawałki. Możesz też zostawić całe paski, jeśli Ci to nie przeszkadza. Ser, szynkę i jajka (jeśli ich używasz) pokrój w kostkę. Odcedź ananas i również pokrój go w kostkę. Dodaj odcedzoną kukurydzę. Całość wymieszaj z sosem. Ilość sosu zależy od Twoich upodobań.
Sałatka z selera naciowego
To pomysł na ekspresową sałatkę z użyciem niewielu składników. Jest bardzo smaczna i chrupiąca.
• Jeden seler naciowy
• Ok. 10-15 dag ziaren słonecznika
• Ok. 10-15 dag suszonej żurawiny
• Majonez lub lekki sos sałatkowy
Umyj seler naciowy i drobno go pokrój. Dodaj pozostałe składniki. W wersji mięsnej w sałatce doskonale sprawdzi się smażony lub grillowany kurczak. Zamiast słonecznika albo oprócz niego możesz dodać posiekane orzechy włoskie.
Zapiekane przekąski – pieczywo, ciasto francuskie i warzywa
Podczas prywatek chętnie jemy ciepłe dania. Ich przygotowanie jest szczególnie istotne, gdy szykujemy jedzenie na sylwestra albo podobnie długo trwające przyjęcie. Gdy nie masz wiele czasu albo chęci do stania w kuchni, wybierz szybkie i smaczne przekąski z piekarnika.
Najpopularniejsze są zapiekanki z bagietki. Możesz ją przekroić wzdłuż lub pokroić na małe kromeczki. Od Ciebie zależy, co na nich ułożysz, ale z pewnością nie może tam zabraknąć sera, który po roztopieniu da rewelacyjny smak. Popularne są także wypieki z drożdży. To paluchy lub warkocze drożdżowe ze słonymi i słodkimi dodatkami oraz focaccie.
Ulubieńcem gospodarzy lubiących nieskomplikowane przekąski na imprezy jest ciasto francuskie. Zrobisz w nim zapiekane parówki, warzywa lub owoce. Gotowe ciasto kupisz w każdym markecie. Jest też doskonałe jako spód pod tartę.
Bardziej czasochłonne, ale smaczne są frytki z batata, marchewki, selera albo buraka. Możesz także wymieszać różne warzywa. Pokrój je wcześniej, skrop oliwą i posyp przyprawami. Dobrze, jeśli masz opcję grill w piekarniku. W ten sposób ładnie je przyrumienisz. Funkcję grilla ma m.in. piekarnik Kernau KBO 1280 TC Copper w atrakcyjnym kolorze miedzi. Ten model zdobył nagrodę Diament Meblarstwa 2023. Jego druga wersja występuje w wykończeniu Gun Metal. Dużą zaletą piekarnika KBO 1280 TC jest czyszczenie parowe. Z pewnością ta opcja przyda się po przygotowywaniu imprezowych przekąsek.
Parówki zapiekane w cieście francuskim
Pyszna i szybka przekąska na imprezę. W wersji wegetariańskiej parówki zastąp zielonymi szparagami.
• Opakowane gotowego ciasta francuskiego
• 2 opakowania parówek z szynki
• 10 plasterków sera żółtego
• 1 jajko
• Opcjonalnie keczup lub przecier pomidorowy
Ciasto rozwiń i pokrój tak, aby móc zawinąć w nie parówki. Najpopularniejszą opcją są prostokąty ciasta nieco krótsze od parówek – aby końcówki wystawały poza ciasto. Inny sposób to kwadraty, na których ułożysz pod skosem połówki parówek i zalepisz jak kopertę. Możesz także wyciąć cienkie paski ciasta i spiralnie owinąć nimi kiełbaski.
Przed zalepieniem parówek ułóż na cieście albo wokół parówki plasterek sera żółtego. Samo ciasto możesz posmarować wewnątrz odrobiną keczupu albo przecieru pomidorowego. Po zalepieniu parówek w cieście posmaruj rulony roztrzepanym jajkiem. Piecz ok. 20 min w 180–200 stopniach Celsjusza.
Przekąski na ciepło bez pieczenia
Jeśli nie chcesz uruchamiać piekarnika, przygotuj ciepły posiłek na płycie grzewczej. Wśród takich dań będą dominować smażone wersje, szczególnie przekąski z kurczaka.
Przygotuj domowe nuggetsy. Filet pokrój na wąskie paski i przypraw odpowiednio do gustu. Panieruj w mące, jajku lub bułce tartej i smaż na głębokim oleju. Możesz także zanurzać nuggetsy w cieście nieco gęstszym niż naleśnikowe i panierować w bułce zmieszanej z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi. Jako panierka posłużą również płatki owsiane, płatki migdałowe albo wiórki kokosowe. Podawaj je z sosem czosnkowym, pomidorowym albo serowym.
Zadbaj o gości, którzy nie jedzą mięsa. Przygotuj ser prażony. Może to być kawałek żółtego sera albo camembert opanierowany w całości. Pyszną alternatywą będzie panierowany seler, brokuł lub kalafior. Warzywa przed smażeniem musisz podgotować, żeby nie były twarde.
Łatwe przekąski imprezowe to tosty. Ich wykonanie jest szybkie, jeśli masz opiekacz. W innym wypadku możesz przygotować tosty z patelni. Złóż je tak samo jak w oryginalnym przepisie, zamocz w roztrzepanym jajku z przyprawami i smaż na złoto z obu stron. Aby te przekąski na imprezę nie były za duże, przed panierowaniem przekrój kromki na trójkąty.
Na jakiej płycie lepiej smażyć wymienione dania? Podobno prawdziwi szefowie kuchni uznają tylko płyty gazowe. Z drugiej strony wiele osób twierdzi, że indukcja jest po prostu wygodniejsza. Jeśli nie możesz się zdecydować albo cenisz sobie zasilanie z dwóch źródeł energii, wybierz płytę gazowo-indukcyjną Kernau KIGH 6422 CI B. Ma dwa palniki gazowe oraz dwa pola indukcyjne. Dzięki temu możesz wybrać ulubiony sposób przyrządzania potraw. Poza tym możesz częściowo korzystać z płyty nawet w razie awarii prądu.
Wegańskie przekąski imprezowe
Coraz więcej osób decyduje się na dietę niezawierającą produktów odzwierzęcych. Zadbaj o to, żeby na Twoim stole tacy goście znaleźli dania dla siebie. Możliwe, że inni również zasmakują w tych potrawach. Jedzenie wegetariańskie (bezmięsne) i wegańskie (roślinne) jest często o wiele smaczniejsze niż tradycyjne. W tej kuchni używa się różnorodnych składników i przypraw, które tworzą ciekawe połączenia.
Wiele z podanych wcześniej propozycji możesz przygotować także w wersji wege. Tortille wypełnij samymi warzywami lub dodaj do nich tofu. Do dyspozycji masz także wegańskie sery. Przygotuj koreczki warzywno-owocowe. Zadbaj o pieczone przekąski z warzyw i smażone warzywa panierowane w mące albo wegańskich jajkach.
W kwestii sałatek jest duże pole do popisu. Wystarczy zrezygnować z majonezowych i jogurtowych sosów oraz mięsno-serowych dodatków. Poszukaj przepisów z soczewicą lub fasolą. Dzięki temu będą bardziej sycące.
Ten zestaw przekąsek najlepiej umieść w osobnej części stołu, odpowiednio opisany. Dzięki temu każdy będzie wiedział, czym się częstuje.
Jakie słodkie przekąski przygotować?
Na każdej domówce znajdą się wielbiciele słodyczy. Spraw im przyjemność i przygotuj słodkie potrawy. Lecz tak samo jak z daniami na słono, tak i w tym wypadku lepiej zadbaj o własnoręcznie przygotowane smakołyki.
Ciasta na imprezy nie powinny być zbyt ciężkie i z dużą ilością masy. Lepiej sprawdzą się placki, których nie trzeba jeść widelczykiem. Może to być ucierane ciasto z owocami lub sernik. Dla wielbicieli czekolady najlepsze będzie brownie. Świetną opcją są kruche ciasteczka w różnych smakach. Ustaw je na paterze lub etażerce.
Jeśli masz dużo chęci i czasu, przygotuj efektowne słodkie przekąski na imprezę w przezroczystych kubeczkach lub małych słoiczkach. Pięknie się prezentują, a smakują równie dobrze. To wszystkie małe deserki z kremem czekoladowym lub z serka mascarpone, z galaretką, musem owocowym, bitą śmietaną. Jako dodatek do nich sprawdzą się: borówki, wiśnie z syropu, truskawki, małe wafelki, herbatniki, pokruszone batoniki, rurki waflowe, orzechy. Efekt wow gwarantowany.
Letnie przekąski na imprezę
Przyjęcia w trakcie lata są organizowane w zupełnie inny sposób niż spotkania w karnawale lub na ostatki. Odbywają się często na świeżym powietrzu, w ogrodzie lub w parku. Podstawowym urządzeniem podczas nich jest grill. Letnie party nie może się obyć bez grillowanego kurczaka, kiełbasek, karkówki. Zwolennicy dań bezmięsnych przygotowują rybę, warzywa, pieczarki portobello z nadzieniem, serki.
Jako dodatek do przekąsek na ciepło sprawdzą się sałatki fit na bazie rukoli z oliwą lub sosem vinegret. Doskonałym deserem będzie sałatka owocowa. Możesz ją przygotować z sezonowych owoców, jak jabłka, truskawki, maliny, borówki, oraz owoców egzotycznych, jak ananas, banan, pomarańcza. Dodaj do niej trochę miodu. Wymiesza się on z sokiem, który puszczą owoce, i stworzy pyszny sos.
Przekąski na imprezę dla dzieci
Podczas kinderbalu oczywiście będą dominować słodkie przekąski. Mimo to zadbaj, żeby maluchy zjadły coś pożywnego, zanim rzucą się na ciastka i czekoladki. Przygotuj ciepłe danie – może to być zupa krem, nuggetsy i frytki albo domowa pizza. Powinny się też sprawdzić wspomniane wyżej parówki w cieście francuskim.
Najmłodsi często jedzą mało albo mają swoje ulubione smaki i nie chcą próbować nowych potraw. Dlatego przekąski dla dzieci muszą być atrakcyjne wizualnie. Jeśli robisz kanapki, udekoruj je, wycinając ozdoby z warzyw. Podawaj jedzenie na kolorowej zastawie. Pozwól dzieciom wybrać ulubiony kolor kubeczka i talerza. Serwuj małe porcje – wtedy masz większą pewność, że zostaną zjedzone.
Przygotuj owoce, które maluchy lubią. Jeśli masz zmysł artystyczny, możesz wykonać z nich ludziki z na wykałaczkach. Innym sposobem na przemycenie owoców w dziecięcym menu jest ustawienie talerzyka z nimi przy fontannie czekoladowej. Jednak jeśli decydujesz się na to rozwiązanie, pamiętaj, że później czeka Cię spieranie czekolady z ubrań i obrusów.
Ciasta na dziecięcej imprezie powinny być lekkie. Najlepiej sprawdzi się biszkopt z jasną masą, owocami i galaretką. Możesz też upiec ciasto murzynek i przełożyć je masą z serka mascarpone i bitej śmietany. Zrezygnuj raczej z ciężkich tortów. Lepiej przygotuj parę rodzajów galaretki w różnych kolorach pokrojonej w kostkę i wymieszanej w salaterkach.
Co zrobić z jedzeniem, które zostało?
Przeważnie na domówki przygotowujemy zbyt dużo dań. Dodatkowo goście przynoszą swoje wyroby. Co zrobić z jedzeniem pozostałym po przyjęciu? Na pewno go nie wyrzucaj. Są lepsze pomysły na jego wykorzystanie.
Rozdaj część potraw gościom podczas pożegnania. Jeśli są to małe przekąski na zimno oraz słodycze, łatwo je zapakować w folię lub pudełka. Inna możliwość to zamrożenie żywności. To wygodny sposób, szczególnie gdy masz w domu oddzielną zamrażarkę. W sklepie Kernau znajdziesz niedużą zamrażarkę skrzyniową KFCF 1403 EW, która zmieści aż 142 litry żywności. Dołączony koszyk umożliwi Ci ułożenie w nim mniejszych produktów, do których będziesz mieć łatwiejszy dostęp.
Niestety w standardowej lodówce przestrzeń do mrożenia jest bardziej ograniczona. Poza tym nie każde danie lub ciasto może być zamrożone. Mimo to jest sposób na produkty, których nie możesz wykorzystać, rozdać znajomym albo zamrozić. To lodówka foodsharingowa. Takie urządzenia znajdują się w coraz większej liczbie miejscowości. Idea foodsharingu polega na niemarnowaniu jedzenia i dzieleniu się nim z bardziej potrzebującymi osobami. W takiej lodówce możesz zostawić potrawy, które nadają się do zjedzenia, są dobrze zapakowane i opisane nazwą oraz datą przydatności do spożycia lub datą ich wykonania. Dzięki temu nie musisz wyrzucić jedzenia, a dodatkowo pomożesz potrzebującym.
Jakie przekąski na imprezę? Podsumowanie
• Gdy przygotowujesz prywatkę dla bliskich osób, rozważcie rozdzielenie między siebie zadań, żeby usprawnić przygotowanie jedzenia.
• Najwygodniejszą opcją jest szwedzki stół. Wtedy każdy poczęstuje się tym, co mu odpowiada.
• Zaplanuj przekąski na zimno i na ciepło. Te drugie możesz przygotować wcześniej i tylko piec lub smażyć je przed podaniem.
• Zadbaj też o wegańskie i wegetariańskie przekąski.
• Wykorzystaj półprodukty: gotowe tortille, ciasto francuskie.
• Przekąski dla dzieci powinny być lekkie, nieduże i atrakcyjne wizualnie.
• Jeśli po przyjęciu zostanie sporo jedzenia, możesz je rozdać uczestnikom, zamrozić albo zanieść do lodówki foodsharingowej.
