Termoobieg to funkcja piekarników elektrycznych, która znajduje się już niemal w każdym modelu urządzeń. Często jest ona używana podczas pieczenia potraw, ponieważ dzięki niej piekarnik szybciej się nagrzewa do określonej temperatury oraz pozwala na krótszy czas przygotowania jedzenia. Jakie jeszcze inne zalety ma funkcja termoobiegu w piekarniku?
Termoobieg – zalety pieczenia
Jak wspomniano, niekwestionowaną zaletą pracy piekarnika w funkcji termoobiegu jest jego szybsze nagrzewanie się, a także krótszy czas pieczenia potraw. Piekarnik z termoobiegiem piecze również jedzenie w równomierny sposób, ponieważ powietrze przepływa przez komorę i rozprasza ciepło równomiernie po jej wnętrzu. Tradycyjnie pieczenie statyczne polega zaś tylko na wydzielaniu ciepła pionowo lub na boki. Termoobieg różni się również od statycznego pieczenia osiąganą temperaturą. Jeśli urządzenie z tą funkcją ustawimy na przykład na 180 stopni Celsjusza, tak naprawdę piekarnik wytworzy temperaturę 200 stopni. Stąd termoobieg szybciej przygotowuje jedzenie, bo piecze je w wyższej temperaturze, na którą należy brać poprawkę, by nie przypiec zbytnio potraw. Dużą zaletą termoobiegu jest także możliwość pieczenia kilku dań jednocześnie, ponieważ ciepłe powietrze wypełnia cały piekarnik, na każdym poziomie pieczenia.
Kiedy najlepiej korzystać z termoobiegu piekarnika?
Termoobieg nie może być używany jednak do wszystkich rodzajów dań. Poleca się korzystanie z tej funkcji w przypadku potraw, które powinny być lekko przypieczone z wierzchu np.: mięs czy ryb, a także dań i deserów, które muszą zostać miękkie w środku. Termoobieg sprawdza się szczególnie odnośnie jedzenia, które ma pozostać aromatyczne i bardziej wilgotne. Pieczenie statyczne jest natomiast znacznie delikatniejsze, więc przygotowana dzięki niemu żywność jest dokładnie wypieczona, sucha i „wyrośnięta”. Z tego względu do wielu rodzajów deserów np.: biszkoptów zaleca się używanie właśnie funkcji statycznych piekarnika np.: pieczenia góra dół.
Interesującym modelem piekarnika z asortymentu Kernau jest piekarnik KBO 0965 SK X. Zastosowano w nim funkcję termoobiegu 3D różniącą się od zwykłego termoobiegu połączeniem grzałki kołowej oraz wentylatora, które zapewniają równomierną temperaturę we wnętrzu piekarnika, osiąganą w zdecydowanie krótszym czasie. Poza tym urządzenie posiada system chłodzenia obudowy, który chroni przed oparzeniami powstającymi przy przypadkowym dotknięciu jego drzwi. Piekarnik KBO 0965 SK X nie sprawia również problemów w czyszczeniu, ponieważ jego komora została pokryta specjalną emalią, łatwiejszą w pielęgnacji. Ponadto sprzęt cechuje duża pojemność, co w połączeniu z funkcją termoobiegu sprawia, że różne dania np.: warzywa, mięso i makaron, zostaną jednocześnie idealnie upieczone.
