Wiele osób popełnia błąd i trzyma niektóre z produktów w lodówce, podczas gdy to właśnie w niej szybciej się psują lub stają się niesmaczne. Wydawać by się mogło, że zwłaszcza w lecie lodówka przedłuży świeżość wszystkich z nich, tymczasem nie zawsze przechowywanie żywności w jej wnętrzu jest dobrym rozwiązaniem. Jakich produktów więc nie powinniśmy trzymać w lodówce i dlaczego?
Niska temperatura a żywność
Niestety nie wszystkie produkty żywnościowe lubią niską temperaturę. Czasami wystarczy nieco zmniejszyć zakres chłodzenia w jej wnętrzu, jednak często i to nie wystarczy, by zachować świeżość jedzenia. Niektóre produkty po prostu nie powinny być przechowywane w lodówce, bo niska temperatura powoduje ich szybszy rozkład. Przykładem takiego produktu jest ananas albo arbuz. Owoce z ciepłych krajów ogólnie nie przepadają za niską temperaturą. To właśnie w lodówce zaczynają się szybciej rozkładać. Inny produkt, który nie lubi niskiej temperatury to chleb. Zdecydowanie szybciej się w niej starzeje i traci smak. Tak samo dzieje się z czosnkiem i cebulą. Stają się twardsze i mniej smaczne. Przechowywane w lodówce nie powinny być również ziemniaki. Skrobia pod wpływem zimna zamienia się w cukier i ziemniaki po prostu robią się słodkie. Co więcej w lodówce lepiej nie trzymać miodu pszczelego. Traci on w ten sposób swoje właściwości i szybciej się psuje. Na koniec twarde sery – większość ich rodzajów przechowywana w lodówce traci swój oryginalny smak.
Specjalne przechowywanie
Nie wszystkie produkty lubią także tak samo niską temperaturę. Jedne najlepiej przechowywać w temperaturze 0 stopni, inne wymagają tej poniżej 0. Duże znaczenie dla wielu z nich ma również wilgotność. Wilgotne powietrze sprzyja bowiem namnażaniu się bakterii i skraca okres przydatności jedzenia. Na szczęście i w tej dziedzinie producenci sprzętu AGD mają dla nas rozwiązanie – nowoczesne chłodziarki z szufladami Chiller Box i systemem No Frost. Przykładem takiej chłodziarki jest model Kernau – KFRC 18262 NF EIX. Szuflada Chiller Box zastosowana w urządzeniu nadaje się idealnie do przechowywania mięsa czy ryb, które na dłużej zachowają świeżość w temperaturze 0 stopni. System No Frost zapewnia natomiast odpowiednią wilgotność powietrza w chłodziarce, eliminując problem osadzania się szronu i lodu, przez który urządzenie może zużywać więcej energii i nieprawidłowo pracować. Dodatkowo w lodówce od Kernau znajduje się specjalny pojemnik na warzywa i owoce, który przedłuża ich świeżość i ogranicza marnowanie żywności. Dzięki funkcji Super Cool wnętrze chłodziarki zostaje schłodzone w bardzo krótkim czasie do odpowiedniej temperatury, nawet przy dużej ilości jedzenia. Zachowuje ono więc właściwy zapach, smak i wartości odżywcze.
