Składniki
500 g filetów śledziowych
2 małe ogórki małosolne pokrojone w drobną kostkę
1 słodkie jabłko obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
sok z 1 cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki musztardy francuskiej
1 łyżka miodu
Sól
pieprz
2 łyżki koperku posiekanego
1 łyżka kaparów
2–3 łyżki oleju lnianego
Przygotowanie
Filety dokładnie opłucz pod zimną wodą, wytrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski i wymieszaj z jabłkiem, ogórkami, sokiem i skórką z cytryny, musztardą oraz miodem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przygotuj małe miseczki lub filiżanki. Opłucz je wodą i napełnij tatarem. Następnie przewróć na talerz, tak by tatar utworzył ładny kopczyk. Posyp go kaparami i skrop delikatnie olejem lnianym. Całość udekoruj posiekanym koperkiem.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
