Składniki
6 boczniaków (tylko kapelusze)
2 jajka roztrzepane
5 łyżek mąki orkiszowej
5 łyżek bułki tartej
Sól
pieprz
olej do smażenia
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
2 łyżki tartego parmezanu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Przygotowanie
Grzyby dokładnie umyj pod bieżącą wodą i ułóż na papierowym ręczniku, by usunąć resztki wody. Wszystkie przyprawy wymieszaj z jajkami. Obtocz kapelusze w mące, jajkach, a następnie w bułce tartej wymieszanej z parmezanem. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
